เต้าหู้ แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงคุณประโยชน์ที่มากมาย

 


เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารชนิดหนึ่งที่ทำมาจากถั่วเหลืองที่มีคุณค่าโภชนาการที่สูงมากเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะโปรตีนที่มีมากกว่าเนื้อสัตว์ในบางชนิดซะอีก นอกจากนั้นแล้วยังเป็นอาหารที่สามารถย่อยได้ง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอลอีกด้วย ว๊าวว ! อะไรมันจะวิเศษขนาดนั้นทุกคน นอกจากนั้นแล้วยังมีสารเลซิตินที่มีผลในการช่วยลดไขมัน ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำของเราได้อย่างดี หากเราจะพูดถึง เต้าหู้ ก็ยังคงมีอีกมากมายหลากหลายประเภทจนในบางครั้งนั้นเราก็เรียกกันผิด เรียกกันถูกกันอยู่เสมอมา นอกจากนี้การนำไปทำอาหารก็สามารถทำได้หลากหลายประเภท อีกทั้งยังมีวิธีการเก็บรักษาที่ไม่เหมือนกันด้วยในแต่ละประเภท เรามาดูกันเลยว่ามีแบบไหน คือ เต้าหู้ อ่อน แข็ง ทอด หมัก ฟอง เต้าฮวย โอ้โหหลายชนิดไม่ไหวแล้วมันแตกต่างกันอย่างไร 
- เต้าหู้ชนิดแข็ง ซึ่งแบบแข็งนี้ได้มาจากการต้มเกลือกับนมถั่วเหลือง จากนั้นก็พักเอาไว้จนเซตตัว จากนั้าเต้าหู้จะมีลักษณะเนื้อที่แข็ง ในส่วนของรสชาตินั้นจะออกเค็มสักหน่อยออกขมเล็กน้อย นอกจากนี้แล้ว เต้าหู้ ชนิดแข็งนี้ก็ยังแบ่งแยกย่อยออกมาได้อีกมากมายหลากหลายแบบด้วยกันนะเพื่อนๆ หากเป็นของญี่ปุ่นเขาจะเรียกกันว่า เต้าหู้โมเมน ก็คือเต้าหู้ที่ผ่านวิธีการผลิตตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่น เนื้อนั้นจะมีความแน่นกว่าเต้าหู้คินุ แต่ก็ไม่ได้แข็งจนเกินไป สามารถใช้ปรุงหรือทำอาหารได้หลายแบบหลายชนิดด้วยกัน และยังสามารถใช้ทำอาหารได้มากกว่าเต้าหู้แบบอื่นๆ 


เต้าหู้ มีประวัติที่ยาวนานมากๆ หากเราย้อนกลับไปเมื่อหลายพันปีก่อนคริสตกาล ผู้ที่คิดค้นน้ำเต้าหู้และเต้าฮวยก็คือ หลิวอัน ซึ่งมีการเล่าต่อกันมาว่า เป็นเจ้าชายหลิวอัน ของจักรพรรดิหลิวปัง กษัตริย์องค์แรกของราชวงศ์ฮั่นอีกทั้งยังเป็นนักปรัชญาอีกด้วย ทั้งยังมีความสนใจในวิชาเลี่ยนตัน หากจะพูดให้เข้าใจก็คือ วิชาปรุงยา ทรงได้สั่งให้พ่อครัวนั้นบดถั่วเหลืองเป็นผงจากนั้นนำไปต้มเป็นน้ำซุป ในวันหนึ่งในหลิวอันกำลังปรุงน้ำ เต้าหู้ อยู่นั้นเองเขาก็กลัวว่ารสชาติของเต้าหู้นั้นจะจืดไป จึงได้ให้พ่อครัวเติมเกลือลงไปเพื่อปรุง เพื่อถวายพระมารดาในตอนนั้นที่มีอาการป่วยไม่สบายอยู่อย่างหนักไม่มีแรงที่จะเคี้ยวอาหารได้เลย จากนั้นเขาได้เอาน้ำซุปถั่วเหลือง ที่จับตัวกันเป็นก้อนๆ สีขาวนุ่ม ให้พระมารดาดื่ม ดังนั้นพระมารดาก็ชอบและพอใจอย่างมาก และนั้นก็คือจุดเริ่มต้นที่กลายมาเป็น เต้าหู้ นั้นเอง นอกจากนั้นแล้วนะทุกคนพวกถั่วเหลืองเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างมาก เพราะเราสามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้ เท่านั้นยังไม่พอ มันยังสามารถช่วยเราลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีอีกด้วย หากใครที่ทกำลังมองหา ของทานเล่น เต้าหู้นี้นอกจากจะทำเป็นอาหารหลักแล้ว ก็ยังสามารถทำเป็นอาหารทานเล่นได้อีกด้วย ของดีๆ ที่มีประโยชน์ขนาดนี้ จะมองข้ามกันไปได้ยังไง ที่สำคัญราคาไม่ได้แพงอย่างที่คิด สามารถหาซื้อได้ทั่วไปแบบง่ายสุดๆ ใครที่ยังไม่กล้าทาน ต้องลองเปิดใจสักครั้ง แล้วทุกอย่างจะผ่านไปได้ด้วยดี





ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำตาล เป็นของหายาก และมีแต่คนรวยเท่านั้นที่ซื้อได้

รูปภาพ
  น้ำตาล  ก็ยังคงเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สามารถเยียวยาจิตใจของใครหลายๆ คนได้ในช่วงที่อารมณ์ไม่ดี หรือตกอยู่ในช่วงเวลาอากาศร้อน เพราะจะทำให้เรารู้สึกดี อารมณ์ดีขึ้นได้นั้นเอง และวันนี้เราจะพาย้อนกลับไปในอดีตดูถึงความเป็นมาของ  น้ำตาล  กันว่ามาจากอะไร แล้วกว่าจะมีทุกวันนี้ได้นั้นยากมากมายเพียงไหน หากเราย้อนกลับไปในอดีตต้องบอกเลยว่าสิ่งนี้ก็ถือได้ว่าเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่หายากมากๆ และมีบทบาทอย่างมากในสมัยก่อน อีกทั้งยังเป็นสินค้าที่มีราคาแพงมากๆ คนมีเงินเท่านั้นที่จะสามารถซื้อได้ และความต้องการของ  น้ำตาล  ก็มีสูงมากขึ้นทำให้เกิดอุตสาหกรรมไร่อ้อยขึ้น นำไปสู่การค้าแรงงานในไร่ทำให้คนหลายๆ ล้านคนนั้นเสียชีวิต อีกทั้งหลายล้านคนก็ยังคงต้องอพยพย้านถิ่นฐานที่ตั้งเรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีมาแล้ว มนุษย์เรานั้นได้มีการปลูกอ้อยเป็นครั้งแรกที่เกาะนิวกินี แรกเริ่มเดิมทีนั้นอ้อยก็เป็นเพียงแค่ไม่ป่าเท่านั้นที่มีรสชาติดี หลังจากนั้นคนจึงเริ่มหาทางปลูกอ้อยเพิ่มขึ้นและนั้นก็ทำสำเร็จด้วยเช่นเดียวกัน พวกเขาเริ่มเรียนรู้วิธีการปลูกต้นแอปเปิ้ล จากนั้นเรื่องราวการปลูกต้นอ้อนก็เริ่มแพร่...
อ่านเพิ่มเติม

BMW อีกหนึ่งแบรนด์มาแรงแสงโค้งโลกจริงๆ

รูปภาพ
BMW   หากเราพูดก็คงรู้จักกันดีในฐานะแบรนด์รถหรูจากทางยุโรปที่ได้รับการยอมรับอย่างมากเช่นเดียวกันกับรถแบรนด์อื่นๆ อีกทั้งยังเป็นแบรนด์รถยนต์หรูจากประเทศเยอรมันที่มีคนคอยให้ความสนใจและติดตามอย่างมากในปัจจุบันนี้ ถ้าแบบนี้แล้วเรามาดูประวัติความเป็นมากันดีกว่า  BMW  เป็นบริษัทผลิตรถยนต์และรถจักรยานยนต์ของประเทศเยอรมันนี เมื่อก่อนนั้นก่อตั้งเป็นเพียงบริษัทผลิตเครื่องยนต์อากาศยานสำหรับสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง อีกทั้งยังเป็นผู้ผลิตรถยนต์รายใหญ่ลำดับต้นๆ ของโลกอีกด้วย อีกทังยังรับผิดชอบแบรนด์รถยนต์อื่นๆ อีกมากมาย ทำไมเราถึงพูดแบบนั้น เมื่อตอนที่  BMW  เปิดตัวรถยนต์ ได้เปิดตัวออกมาในช่วงของสงครามโลกนั้นเองอีกทั้งยังถูกห้ามผลิตรถยนต์อีกด้วย โอ้น่าสงสารเขาจริงๆ นะคะทุกคน แต่หลังจากนั้นไม่นานเขาก็เริ่มสร้างสายการผลิตรถยนต์ขึ้นมาใหม่ และตัวบริษัทเองก็มีการเจริญเติบโตและมีการขยายตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเริ่มจากการเข้าซื้อกิจการของ แลนด์โรเวอร์ , มินิ ในปี 1994 ก็ยังเป็นที่น่าตกในมากๆ เลยนะคะเพื่อนๆ เพราะมันก็พึ่งจะไม่นานนี่เองแท้ๆ ช่างเป็นอะไรที่แบบว่าสุดจริงๆ และจากนั้นไม่นาน...
อ่านเพิ่มเติม

benz เป็นอีกหนึ่งรถที่ใครหลายคนใฝ่ฝันอยากจะมี

รูปภาพ
  benz  เป็นชื่อที่เมื่อใครที่ได้ยินก็ต้องร้องทั้งนั้น เนื่องจากเป็นรถที่ทุกคนใฝ่ฝันอยากจะมี อยากจะได้แต่ราคาก็ไม่ได้น่ารักอะไรขนาดนั้น แต่ทว่าก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ใครอีกหลายๆ คนสามารถจับต้องได้ และวันนี้เราไปดูประวัติความเป็นมากันเลย เมื่อเราย้อนกลับเมื่อนานมาแล้วรถยี่ห่อนี้ไม่ได้มีชื่อว่า  benz  นะทุกคน แต่มันเกิดจากการรวมตัวของแบรนด์สองแบรนด์เข้าด้วยกัน ซึ่งหากเรานับตั้งแต่ทั้งสองยังไม่รวมกิจการกัน รถยนต์แบรนด์นี้ก็มีอายุนานมากกว่าร้อยปีเห็นจะได้ จากนั้นทั้งสองก็ได้จับมือกันรวมกิจการกันเป็นแบรนด์ที่มีความสำคัญในอุตสาหกรรมรถยนต์ทั้งคู่นั้นเอง อีกทั้งยังเป็นการพลิกประวัติศาสตร์ของการเดินทางอีกด้วย   benz  มีการใช้เครื่องยนต์เชื้อเพลิงเผาไหม้เป็นคันแรกของโลกนั้นเอง ว๊าววว มันน่าตื่นเต้นมากจริงๆ หากเรานึกย้อนไปในสมัยก่อนนะทุกคน ทุกลองคิดตามว่าหากเราเกิดในยุคนั้น เรายังขี่ม้าอยู่ เดินอยู่ ปั่นจักรยานอยู่ แต่อยู่วันดีคืนดีมีรถที่สามารถวิ่งได้เหมือนปัจจุบันนี้เราจะรู้สึกอย่างไร แต่หลังจากที่  benz  ได้เปิดตัวรถสามล้ออกมาในสมัยก่อนนั้นก็ยังไม่ได้รับการยอม...
อ่านเพิ่มเติม