น้ำตาล เป็นของหายาก และมีแต่คนรวยเท่านั้นที่ซื้อได้

 

น้ำตาล ก็ยังคงเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สามารถเยียวยาจิตใจของใครหลายๆ คนได้ในช่วงที่อารมณ์ไม่ดี หรือตกอยู่ในช่วงเวลาอากาศร้อน เพราะจะทำให้เรารู้สึกดี อารมณ์ดีขึ้นได้นั้นเอง และวันนี้เราจะพาย้อนกลับไปในอดีตดูถึงความเป็นมาของ น้ำตาล กันว่ามาจากอะไร แล้วกว่าจะมีทุกวันนี้ได้นั้นยากมากมายเพียงไหน หากเราย้อนกลับไปในอดีตต้องบอกเลยว่าสิ่งนี้ก็ถือได้ว่าเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่หายากมากๆ และมีบทบาทอย่างมากในสมัยก่อน อีกทั้งยังเป็นสินค้าที่มีราคาแพงมากๆ คนมีเงินเท่านั้นที่จะสามารถซื้อได้ และความต้องการของ น้ำตาล ก็มีสูงมากขึ้นทำให้เกิดอุตสาหกรรมไร่อ้อยขึ้น นำไปสู่การค้าแรงงานในไร่ทำให้คนหลายๆ ล้านคนนั้นเสียชีวิต อีกทั้งหลายล้านคนก็ยังคงต้องอพยพย้านถิ่นฐานที่ตั้งเรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีมาแล้ว มนุษย์เรานั้นได้มีการปลูกอ้อยเป็นครั้งแรกที่เกาะนิวกินี แรกเริ่มเดิมทีนั้นอ้อยก็เป็นเพียงแค่ไม่ป่าเท่านั้นที่มีรสชาติดี หลังจากนั้นคนจึงเริ่มหาทางปลูกอ้อยเพิ่มขึ้นและนั้นก็ทำสำเร็จด้วยเช่นเดียวกัน พวกเขาเริ่มเรียนรู้วิธีการปลูกต้นแอปเปิ้ล จากนั้นเรื่องราวการปลูกต้นอ้อนก็เริ่มแพร่กระจายออกไปยังทวีปเอเขียที่เป็นแผ่นดินใหญ่ นอกจากนี้แล้วนักเดินเรือชาวโพลิเนเชียนก็ยังได้นำเอาต้นอ้อยไปด้วยในขณะที่เดินทาง อย่างไรก็ตามมีบันทึกเกี่ยวกับ น้ำตาล ที่อินเดีย โดยมีการใช้เป็นเครื่องบวงสรวงทางศาสนาในพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ต่างๆ มากมายเมื่อหลายพันปีก่อนคริสตกาล 

น้ำตาล ยังเป็นสารที่ให้ความหวานตามธรรมชาติชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ อีกทั้งมันก็ยังมีหน้าตามากมายหลากหลายรูปแบบอีกด้วยนะ เช่น น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลก้อน น้ำตาลปีบ น้ำตาลกรวด เป็นต้น ซึ่งที่กล่าวมานั้นก็เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น เพราะในความเป็นจริงแล้วมันมีมากกว่านั้น และในทางเคมีจะหมายถึง ซูโครส แซคคาโรส ไดแซคคาไรด์ ซึ่งมีลักษณะเป็นผลึกของแข็งสีขาว น้ำตาล เป็นสารเพิ่มความหวานที่นิยมอย่างมากและใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร โดยเฉพาะพวกขนมจะใช้กันเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น ขนมเค้ก ขนมปัง ตลอดจนไปจนถึงเครื่อมดื่มเองก็มีการใช้เป็นส่วนผสมเช่นเดียกวัน และ น้ำตาล ก็ได้มาจากอ้อย ต้นอ้อยเรานี่เอง กระทั่งปัจจุบันนี้ น้ำตาลสามารถผลิตได้จาก ต้นมะพร้าว ต้นเมเปิ้ล หัวบีทรูท เป็นต้น ซึ่งมาการพัฒนามาอย่างมาก หากนับย้อนไปในสมัยอดีตที่สามารถผลิตได้เพียงแค่จากต้นอ้อยเท่านั้น นอกจากนั้นแล้วองค์ประกอบทางเคมีก็ง่ายแสนง่ายคือ โมโนแซคคาไรด์ ซึ่งได้แก่ กลูโคส นั้นเองที่เป็นตัวเก็บพลังงาน ที่จะต้องใช้ภายในกิจกรรมทางชีววิทยา มันสุดยอดมากเลยทุกๆ คนกคิดค้นของคนในสมัยก่อน มาจนถึงปัจจุบันเรานี่ ทำให้เราได้มีของอร่อยกินกัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องบอกเลยว่า การทาน น้ำตาล ในปริมาณที่มากเกินไป อันตรายต่อร่างกายเราอย่างมากนะ ไม่ใช่แค่น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น แต่โรคภัยต่างๆ ก็จะถามหาอีกด้วย ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ