เซมเบ้ คืออะไร เป็นข้าวเกรียบ,ขนมชนิดหนึ่งหรือไม่

  

เซมเบ้ เป็นขนมของคนญี่ปุ่น คือขนมที่นำเอาข้าวไปตำ บด จนยืดกลายเป็นแป้ง และนำเอาแป้งนั้นไปย่างบนไฟจนแป้งมีความกรอบหอม เส่น์ของ เซมเบ้ อยู่ที่รสชาติ รสสัมผัสที่กรุบกรอบ ตลอดจนกลิ่นหอมของแป้ง ซึ่งมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งก็คือ เบกะเซมเบ้ หรือเรียกว่าขนมข้าวเซเบ้ ในบางท้องถิ่น ท้องที่นั้นจะไม่ใช้ข้าว แต่จะเลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็นแป้งสาลีแทน มันการกล่าวเอาไว้ว่า เซมเบ้ เกิดครั้งแรกที่ญี่ปุ่นเมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว บันทึกในสมัยนั้นได้ระบุเอาไว้ว่าขนมในสมัยนั้นไม่ได้ทำมาจากข้าว แต่เป็นขนมที่มาจากแป้งสาลีที่ทอดน้ำมันจนเกิดความกรอบ ว่ากันว่า เซมเบ้ มีรสสัมผัสที่แข็งกรอบ ทำมาจากช้าวมีต้นกำเนิดมาจากเมืองโซกะ ที่อยู่ในประเทศญี่ปุ่น แต่เดิมแล้วนั้นเริ่มมาจากการจำหน่ายเป็นขนมที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยทำให้ตัวข้าวนั้นแข็งเป็นรูปวงกลมและนำเอาไปอบจนแห้งกรอบ แต่จุดเริ่มต้นความเป็นมาของขนมนั้นก็ยังมีอีกมากมายหลากหลายทฤษฎีอื่นๆ ที่เขาได้ทำการอธิบายเอาไว้ ในส่วนของประเภทขนมและรสชาติ เซมเบ้ สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทก็คือ เซมเบ้ปิ้งและเซมเบ้ทอด เรามาพูดถึงเซเบ้ปิ้งกันก่อน นอกจากเซเบ้นั้นจะปิ้งแบบเกลือธรรมดา หรือโชยุ แล้ว ยังมีแบบพริก แล้วก็ซาราเมะ ที่เราจะเห็นกันได้อยู่บ่อยๆ คือทาน้ำตาลเนื้อหยาบ โดยขนมที่ปิ้งย่างจนกรอบและนำไปผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ จนได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้นขึ้น ส่วนต่อมาคือ แบบทอด แบบทอดน่าจะเป็นที่คุ้ยเคยกันเนื่องจากมีรสชาติที่หวานเล็กน้อย จากโชยุและน้ำตาล แต่ในความจริงแล้วรสชาติดั้งเดิมก็อร่อยมากเช่นเดียวกัน เนื่องจากเราจะได้ความหอมจากแป้งที่นำไปย่างบนไฟ ไม่ได้มีรสชาติอะไร ออกจืดๆ สักหน่อยแต่คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริง สำหรับเรา คิดว่าอร่อย เนื่องจากเราชอบรสชาติออริจินอลของขนมอยู่แล้วด้วย แต่หากใครชอบแบบที่มีรสชาติสักหน่อย ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลย เพราะตอนนี้ก็มีวางขาย วางจำหน่ายที่ไทยของเราแล้ว ตามท็อปทั่วไปก็มีขาย  เซมเบ้ ทำมาจากข้าว ดังนั้นไม่ว่าทานกินกับอะไรก็อร่อยไปหมด ปัจจุบันนี้มีการนำเอาแบบออริจินอลไปผสมผสานเข้ากันกับอาหารขึ้นชื่อมากมายของแต่ละท้อถิ่นและทำออกมาวางจำนหน่ายเป็นของฝากทั่งประเทศ ยกตัวอย่างเช่น โอซาก้า ที่ประเทศญี่ปุ่นก็มีชื่อเสียงที่โด่งดัง คือโอโคโนมิยากิ นั้นคือพิซซ่าญี่ปุ่น ดังนั้นจึงมีการผลิตออกจำหน่าย เซมเบ้ หน้าโอโคโนมิยากิอีกด้วยนั้นเอง นอกจากนั้นฮอกไกโด ก็มีของที่ขึ้นชื่อเหมือนกันคือการปลูกข้าวโพดหวาน เพราะนั้นก็ได้มีการทำ  เซมเบ้ ข้าวโพดหวานขึ้นมาอีกด้วย และด้วยเหตุนี้ขนมจึงสามารถทำรายได้ให้คนในท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี เมื่อพูดมาถึงขนาดนี้แล้ว ก็เริ่มรู้สึกว่าอยากจะลิ้มลองกันละสิ อย่าให้พลาดเสียโอกาสของอร่อยสามารถไปหาซื้อลองมาทานกันได้ และถ้าได้ชิม ได้ลองแล้ว ก็มาเม้นบอกกันหน่อยก็จะดีมากๆ เลย ในส่วนของราคา ก็ไม่ได้แพงจนเกินไป แต่หากเทียบกับขนมทั่วๆ ไปแล้วละก็ ถือได้ว่ามีราคาสูงกว่า ขนมปกติทั่วไปนิดหน่อย เนื่องจากต้องนำเข้าจากต่างประเทศ