ตะเกียบ ทำไมคนเกาหลีถึงใช้ตะเกียบโลหะหรือสเตนเลส

 

ตะเกียบ จัดได้ว่าเป็นของที่ต้องมีติดอยู่ทุกบ้านอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการทำอาหาร และใช้ทานอาหารของมนุษย์เราอย่างมากนั้นเอง และวันนี้เราก็จะมาพูดถึง ตะเกียบ ในมุมมองของคนเกาหลีกันว่าทำไมกันนะ เขาถึงได้นิยมใช้แบบที่เป็นชนิดโลหะหรือสเตนเลส วันนี้เรามาไขข้อสงสัยกันดีกว่า คนทั่วโลกใช้ ตะเกียบ เพื่อรับประทานอาหาร และแน่นอนว่าร้อยละ 70 ของคนทั่วโลกใช้กันทั้งหมดไม่ว่า เกาหลี จีน ญี่ปุ่น แต่ในขณะเดียวกันนั้นเอง คนญี่ปุ่นนิยมใช้ตะเกียบที่ทำมาจากไม้ แต่ทำไมกันหละคนเกาหลีถึงได้ใช้แบบโลหะ สเตนเลส หากเราย้อนกลับไปเมื่อหลายพันปีก่อนหน้านี้นั้น การใช้งานของ ตะเกียบ เกิดขึ้นที่ประเทศจีน โดยการใช้นั้นเริ่มแรกทำมาจากกิ่งไม้นะทุกคน และในยุคต่อๆ มานั้นการผลิตจะใช้ไม้ไผ่แต่อย่างไรก็ตาม การใช้ตะเกียบโลหะ สเตนเลสของคนเกาหลีก็มีหลักฐานปรากฎซึ่งเหล่านักโบราณคดีได้ค้นพบสิ่งของต่างๆ ตลอดจนโลหะภายในหลุมฝังศพของกษัตริย์แห่งราชวงศ์ และก็มีอีกมากมายหลากหลายทฤษฎีที่ได้กล่าวถึงการใช้งานของ ตะเกียบ โลหะ สเตนเลสว่ามีความเป็นมาอย่างไร ทำไมถึงได้ถูกนำมาใช้งานกันอย่างแพร่หลายในเกาหลี และก็มีทฤษฎีหนึ่งได้พุ้งเป้าไปยังเรื่องของมูลค่าของวัสดุ ที่เชื่อมโยงกับการขาดแคลนของตัวไม้ที่มีคุณภาพสูงสำหรับการใช้ทำ ตะเกียบ นั้นเองในแถบแถวคาบสมุทรของเกาหลี จึงเป็นที่มาว่าทำไมคนเกาหลีถึงได้ใช้วัสดุที่เป็นโลหะ สเตนเลสนั้นเอง แต่นี่ก็เป็นเพียงแค่ทฤษฎีหนึ่งเท่านั้นนะทุกคน ยังคงมีอีกหลาย ทฤษฎีที่บอกกล่าวกันมาอีก ว่าการใช้งานมีที่มาที่ไปอย่างไร ทำไมถึงถูฏนำมาใช้

ตะเกียบ ในบางทฤษฎีก็ได้บอกเอาไว้ว่า เป็นเรื่องของสุขภาพในการรับประทานอาหาร เนื่องจากตะเกียบที่ทำมาจากโลหะ สเตนเลสนั้นสามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย ไม่ขึ้นรา อีกทั้งยังสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีกด้วย แต่ถึงแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานชี้ชัดถึงเรื่องสุขภาพ หรือสุขอนามัยของประชาชนเกาหลีในสมัยก่อนนั้นว่าดีหรือไม่ดี แต่ก็เป็นเพียงการสันนิฐานเท่านั้น เป็นเพียงทฤษฎีที่เขาคิดกันว่ามีความน่าจะเป็นในทิศทางนั้นเช่นเดียวกัน แต่กก็มีอีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจเป็นอย่างมากนั้นคือ ค่านมยมของคนเกาหลีในสมัยก่อนนั้นเอง ตะเกียบ ที่ทำมาจากทองเหลืองและเงินจะถูกนำมาใช้งานโดยรางวงศ์เท่านั้น ตลอดถึงชนขชั้นสูง โดยกษัตริย์จะมีการใช้งานตะเกียบที่ทำมาจากเงินเท่านั้น เพื่อเป็นการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่รับประทานเข้าไปนั้นมีการวางยาพิษอยู่หรือไม่ โดยหากในอาหารมียาพิษ ตะเกียบ ที่ทำจากเงินนั้นจะทำปฏิกิริยากับยาพิษและเปลี่ยนสี เมื่อสามัญชนเห็นกษัตริย์ รางวงศ์ ชนชั้นสูง ใช้แบบนี้แล้ว สามัญชนในสมัยก่อนก็เลยมีค่านิยมอยากเลียนแบบ แต่สำหรับยุคอุตสหกรรมในยุคปัจจุบันนี้ของเรา ก็สามารถหาซื้อกันได้ทั่วไป และมีราคาที่ไม่แพงมากเท่าไหร่ แต่จะเป็ฯของจริงหรือของปลอมก็ต้องดูกันอีกทีนะทุกคน เนื่องจากของถูกก็มีมากมายตามท้องตลอด แต่เราก็ต้องระมัดระวังในการซื้อ หากวัสดุที่ใช้ไม่ใช่ของที่มีคุณภาพก็ส่งผลเสีย และอันตรายต่อสุขภาพของเราอีกด้วยเช่นกัน