เนย ผลิตภัณฑ์จากไขมัน ที่ใครๆก็ชอบทาน หอม มัน

 

เนย กินกับอะไรก็อร่อย ไม่มีใครไม่รู้จัก แต่ถามว่าอ้วนไหมก็บอกได้เลย ยังไงก็อ้วน และวันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักความเป็นมาของเจ้า เนย กัน ในยุคโบราณว่าไว้ว่า เรื่องเล่าของมันมีความยาวนานมาแล้วและสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมมากในยุโรป และยุโปรยังถือเอา เนย เป็นสมบัติของชาติที่ต้องดูแลรักษาปกป้อง หลายประเทศของยุโรปนั้นมีการออกตราประทับหรือขึ้นทะเบียนให้กับมันอีกด้วยหรือบางท้องถิ่นก้ด้วยเช่นกัน เพื่อบอกว่านี้คือสมบัติของเขา และอีกทั้งยังเป็นของที่มีคุณภาพ ยกตัวอย่างที่ประเทศเบลเยี่ยมจะมี เนย ที่เรียกว่าบัตเตอร์ ซึ่งเป็น เนย ที่ผลิตจากนมวัวในแคว้นของเบลเยี่ยม โดยจะต้องเป็นวัวที่อยู่ในแถบนั้น รีดนม ตีนม รวมทั้งหมักและบ่มที่นั่นเลย ตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็จะต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อยแปดสิบเปอร์เซ็น นอกเหนือจากเบลเยี่ยมแล้ว ฝรั่งเศษ สเปน เขาก็ยังมีการขึ้นทะเบียนลักษณะนี้อยู่ด้วยเช่นเดียวกัน โดยในบางประเทศอย่างสเปนและฝรั่งเศษนั้นไม่ได้มีที่เดียว แต่มีหลายที่ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความรุ่มรวยในแตร์รัว หรือลักษณะภูมิประเทศทีแตกต่างกัน จนส่งผลให้เกิด เนย ที่มีลักษณะเฉพาะไม่เหมือนกันเลย ในคนสมัยก่อนมีการบอกเล่ากันว่า คนที่รักษาสุขภาพ เวลที่กินขนมปัง แทนที่จะทาเนยให้ทาแยมแทน เพราะคิดกันว่าเนยเท่ากับไขมัน ส่วนแยมนั้นเท่ากับน้ำตาล และไขมัน ซึ่งมีผลที่ร้ายแรงกว่าน้ำตาลแน่ๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรื่อยๆ ก็ทำให้รู้ว่า แยมที่กินที่ใช้ทานั้น มีเพิ่มมากขึ้นหลากหลายรสชาติ ตลอดจนความหวานที่เคยหวานมากก็หวานน้อยลง มีการคิดค้นพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งมาในส่วนของ เนย เองก็ต้องบอกเลยว่า เป็นส่วนที่ทำให้เราได้รับผลกระทบจากมันอย่างมากเพราะทำให้เรามีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ตลอดจนในบางครั้งก็ส่งผลร้ายต่อร่างกายของเราในเรื่องของสุขภาพนั้นเอง หากเรารับประทานเข้าไปในปริมานที่มากเกินไป ดังนั้นไม่ว่าเราจะรับประทานอะไรก็ตามแต่เราควรทานในปริมาณที่พอดีแก่ความต้องของร่างกาย ไม่ใช่ปากเรา นอกจากการทานในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว เนย ทานกับอะไรก็อร่อยไปซะหมด เหตุผลที่บอกแบบนี้เนื่องจาก ทานกับขนมก็ดี ทานกับเนื้อก็เลิศ นำมาทำอาหารก็ดี และที่สำคัญไปกว่านั้นก็คือ เนย สามารถนำไปทำอาหารให้เข้ากับทุกชนชาติได้ดีอีกด้วยเช่นเดียวกัน เหตุผลคืออะไร เหตุผลมาจากความนัว ความมันของเนยนั้นเอง สำคัญไปกว่าสิ่งอื่นใดมันมีรูปร่างหน้าตาที่หลากหลายทรงมาก ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตจะผลิตออกมาในรูปแบบทรงกบม สี่เหลี่ยม ส่วนเรื่องขนาดก็แตกต่างกันออกไป โดยเฉพาะราคา หากเราพูดถึง เนย แท้จะมีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าเนยไม่แท้เนยแท้จะมีกลิ่นหอมมาก รสชาติจะจืดๆ หากนำเอามาทากับขนมปัง และบวกกับแยมรับรองอร่อยถึงใจแน่นอน และหากนำไปประกอบอาหารหรืปปรุงอาหารก็บอกได้อีกว่านัวสุด หอมสุด เพราะ เนย ก็เหมือนหัวใจสำคัญในการทำอาหาร และขนมเช่นกัน อย่าลืมสิ่งสำคัญที่สุดนั้นก็คือ ทานอย่างเหมาะสม และพอดีต่อความต้องการของร่างกาย